Temps de préparation : 2 mns | Temps de cuisson : 8 mns 
Pour 4 personnes

• 2 cuillerées à café de thé en poudre
• 5 tasses d’eau
• 1 tasse de lait
• 1 gousse de cardamome écrasée
• 2 clous de girofle
• 1 bâton de cannelle
• 1 petit morceau de gingembre écrasé
• Sucre semoule

Dans une casserole, portez l’eau à ébullition avec toutes les épices pendant 5 minutes.
Ajoutez le thé et laissez frémir encore 10 secondes.
Faites chauffer le lait.
 Filtrez le thé.
Versez le lait sur le thé et mélangez.
Servez brûlant et sucrez selon votre goût.

• Une recette extraite de « Inde, carnet de cuisine d’une famille du Kerala » de Padmavathi Paradin et Beena Paradin Migotto