Dans un esprit de solidarité et d’engagement collectif, le syndicat de l’AOP languedoc organise, en collaboration avec les acteurs locaux du territoire, un grand banquet solidaire au cœur des Corbières, à Saint-Laurent-de-la-Cabrerisse, samedi 11 avril. Placée sous la thématique « Refleurir les Corbières », cette rencontre, en association avec le syndicat de l’AOP corbières, se veut à la fois accessible, populaire, familiale et ouverte à tous.

Ce rendez-vous a pour objectif de mettre en avant la solidarité qui unit notre filière, afin de soutenir les exploitations vigneronnes et les caves, touchées par les incendies ravageurs de l’été dernier, et de contribuer activement à la préservation des paysages viticoles des Corbières. « Parce que le vin est avant tout une histoire de femmes, d’hommes et de territoires, cette mobilisation collective a du sens. Soutenir nos vignerons et nos caves des Corbières, c’est affirmer une responsabilité partagée entre appellations, et rappeler que la solidarité est l’une des forces majeures de notre filière », souligne Stéphanie Delorme, directrice du syndicat AOP Languedoc.

Cette solidarité s’illustre autour d’un grand banquet partagé, mettant à l’honneur les commerçants et métiers de bouche du village et des communes voisines alentours, dans une volonté affirmée de valoriser les savoir-faire locaux et de faire vivre l’économie de proximité. À travers cette initiative, l’AOP languedoc affirme son engagement durable aux côtés de ses vignerons producteurs et appelle à renouveler l’élan collectif autour d’un moment festif. Au programme de ce banquet placé sous le signe du bien manger et du bien boire : une cuisine simple et authentique, élaborée à partir de produits locaux et de saison. Les mets seront accompagnés de vins en trois couleurs issus des appellations languedoc et corbières, pour un moment de partage, célébrant toute la richesse de ces terroirs.

Menu unique : tapas gourmandes à partager ; sauté de bœuf Strogonoff, wok de légumes et écrasé de pommes de terre ; crumble pomme/poire et crème anglaise ; café.

Tarifs : 35 € par personne, vins compris. Box enfant : 10 €. À La Distillerie, 49, avenue de Talairan, 11 220 Saint-Laurent-de-la-Cabrerisse. Informations et réservations en ligne : reservations.languedoc-aoc.com ainsi que sur place à Saint-Laurent-de-la-Cabrerisse, auprès des commerçants partenaires.