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Trouver un logement saisonnier dans les stations balnéaires est souvent un chemin de croix. L’été les loyers s’envolent, et les logements sont peu nombreux. Alors, Fabien Neirotti, le directeur du « Café Jules » de la Grande-Motte (Hérault), s’organise : « La plupart du temps, dans mes offres d’emploi, on me demande s’il y a le logement. Et si je n’ai pas le logement, je n’ai pas les saisonniers. Donc je n’ai pas le choix. Je suis obligé d’avoir une double casquette d’agent immobilier et de restaurateur. »

D’autres vont jusqu’à démarcher directement les saisonniers. Thomas Caussade, le responsable recrutement de la discothèque « le Marina », enchaîne les salons de recrutement et les entretiens. Ce jour-là, il doit trouver 300 saisonniers. « On espère recruter, on va dire, 50 ou 60 % de notre staff sur cette journée-là », dit-il.

Les recruteurs sont nombreux. Alors, pour se démarquer, certains affichent clairement leurs avantages. Arnaud Joannides, le directeur de l’hôtel restaurant « Clair de lune » à Carnon (Hérault), propose un service sans coupures et deux jours consécutifs de repos. « Il faut arrêter de considérer que la restauration, c’est six jours sur sept, midi et soir. Pour nous, ce n’est pas du tout le cas. En salle notamment, les gens font des horaires standards avec deux jours de repos, avec un travail soit le matin, soit le soir, effectivement un peu le week-end. Mais ils ont une vie à côté, et ils ne font pas que leur boulot dans la vie« , détaille le professionnel.

Une aubaine pour les saisonniers. « C’est vraiment chouette de pouvoir avoir plein de postes très diversifiés« , estime l’un d’eux. « J’essaie de faire en sorte que ce soient des boulots qui soient logés, ou qui facilitent un peu l’investissement », avance une autre. Chaque année, près de 2,5 millions de Français travaillent comme saisonniers.