Si le président de l’Umih Île-de-France voit d’un bon œil l’idée de pouvoir utiliser les titres-restaurant le dimanche, il souhaite « un plafond différencié entre l’utilisation dans le restaurant et l’utilisation dans les supermarchés ».

« On privilégie la grande distribution au détriment des restaurateurs », accuse dimanche 5 avril sur franceinfo, Frank Delvau, président de l’Union des métiers et des industries de l’hôtellerie (Umih) Île-de-France, après l’annonce samedi par Serge Papin de la possibilité d’utiliser les titres-restaurants le dimanche. Un projet de loi en ce sens sera déposé « d’ici l’été », selon le ministre des PME, du Commerce, de l’Artisanat, du Tourisme et du Pouvoir d’achat, mais ce texte doit toujours permettre l’utilisation des titres-restaurants dans les commerces alimentaires tels que les supermarchés.

« Il nous laisse les miettes de pain », s’agace Frank Delvau, qui voit d’un bon œil la possibilité d’utiliser les titres-restaurant le dimanche, mais qui trouve « scandaleux » la possibilité de les utiliser dans des commerces alimentaires. « 45% des titres-restaurant sont utilisés dans les supermarchés, 31% dans les restaurants », pointe le président de l’Umih Île-de-France, qui assure que le chiffre d’utilisation en supermarché « ne cesse d’augmenter », contrairement à celui au restaurant, qui « ne cesse de baisser ».

« Il y a 25 restaurants qui ferment par jour », alerte-t-il. « Je reconnais que c’est dur pour les Français, parce qu’aujourd’hui il y a l’inflation », assure Frank Delvau, mais il incite le gouvernement à créer un « titre inflation » différent du titre-restaurant, ou au moins « avoir un plafond différencié entre l’utilisation dans le restaurant et l’utilisation dans les supermarchés : on pourrait imaginer 25 euros pour les restaurants et 15 euros pour la grande distribution », plaide le président de l’Umih Île-de-France. Frank Delvau dénonce aussi les commissions dont les restaurateurs doivent s’acquitter lors des paiements en titres-restaurants, qui s’élèvent à « 4% », alors qu’avec les cartes bancaires, « on paye 0,5% » de commission en moyenne.

Le président de l’Umih francilienne aurait enfin souhaité un geste de la part du gouvernement « au niveau des charges sociales vis-à-vis des métiers de service ». « Quand vous allez dans un fast-food, vous parlez à une caisse automatique », ce qui permet de maintenir les prix plus bas. Sans mesure prise par l’exécutif, « on va devenir le terrain de jeu des grands groupes de fast-food en France », conclut-il.