« On veut récompenser les efforts des jeunes : tous les deux mois, on leur demande leur bulletin de notes. Si leur moyenne augmente d’au moins un paramètre, ils gagnent un menu burger ou tacos à composer soi-même d’une valeur d’une dizaine d’euros ». Au fast-food Uncle Food, les patrons Karim Chemidi et son épouse Fatiha, ont décidé d’encourager la scolarité des ados. Dans leur établissement du 18 boulevard Joffre en centre-ville, la jeunesse vient en nombre se régaler de sandwiches faits maison et de parties de jeux vidéo.

Mettre à profit l’interaction avec la jeunesse

« L’idée est venue car je suis papa et j’essaye de motiver les enfants. C’est difficile d’accrocher les adolescents. Mais je sais qu’ils aiment manger et être ici, donc l’initiative est venue naturellement », ajoute Karim Chemidi. « Plus que les notes, on veut encourager la motivation : on récompense souvent les bons élèves, mais c’est un peu injuste pour les jeunes qui sont en difficulté et qui font pourtant des efforts », ajoute Maëlys Sabas, 20 ans, étudiante en BTS communication.

@uncle.food.narbonne ? TOUT NOUVEAU CONCEPT CHEZ UNCLE FOOD ? Jamais vu à Narbonne, ni en Occitanie… et encore moins en France ? Chez Uncle Food, on récompense les efforts ? ? Le principe est simple : Tous les 2 mois, ramène ton relevé de notes. ? Si tu as augmenté ta moyenne d’au moins +1 point… ? C’EST CADEAU : ? un menu Uncle Chicken OU ? un tacos taille M Parce que bosser mérite d’être récompensé ? Parce que progresser, ça se fête ? Alors… à toi de jouer ? Révise, progresse… et viens te régaler ? #pourtoi #foryoupage #nouveauconcept #cadeau #gagne ♬ son original – Uncle food narbonne

Pour les élèves de tous degrés d’études

Comment ça marche ? « Avec le logiciel Pronote, ce n’est pas difficile de comparer ses résultats scolaires, et on ne peut pas tricher ! Il y a toujours des malins, mais on les voit arriver de loin. Et nous avons surtout une clientèle de jeunes très respectueux : ils débarrassent et proposent même de l’aide à mon épouse pour balayer. Alors on essaye de leur rendre l’équivalent ». De plus, les collégiens ne sont pas les seuls concernés : « Cela s’adresse à toutes les personnes scolarisées, même en études supérieures. Et on peut revenir tous les deux mois : si on augmente sa moyenne d’un indication à chaque fois, on gagne un menu à chaque fois ».

Un restaurant tourné vers les enfants et les familles

« Nous sommes un snack familial. Des parents viennent tous les jours avec leurs enfants. On est donc habitués à les côtoyer et on voit comment ils aiment s’amuser. Nous organisons tout le temps des défis pour gagner des boissons, des menus et même une trottinette. On a déjà proposé un concours de jongle pendant la Coupe d’Afrique des nations. Dans la salle gaming, on va ouvrir des tournois Fifa intergénérationnels pour que les parents viennent jouer avec les enfants. On sait que ça intéresse les ados. On est également très présents sur les réseaux sociaux et on veut mettre à profit cette interaction avec la jeunesse », ajoutent Karim Chemidi et Maëlys Sabas.

@uncle.food.narbonne DÉGUSTATION CHEZ UNCLE FOOD ?? Franchement… ça vaut le détour ! Viens tester toi aussi ? #degustationfood #pourtoi #Narbonne #halal #degustation ♬ son original – Uncle food narbonne

Quant aux parents qui reprocheraient à Uncle Food d’entretenir le goût des ados pour une restauration peu diététique, ils se défendent : « C’est de la nourriture abordable, et on fait beaucoup de spécialités maison comme les tenders, les crousty, les cheese naans, les sauces… ».

Une école de la vie active pour les apprentis

Au-delà de récompenser les bonnes notes des élèves, Karim Chemidi, en digne « Tonton burger », soutient la jeunesse tout au long de l’année. « On a quatre apprentis et j’essaye d’être avec eux comme j’aimerais qu’un patron se comporte avec mes enfants : je suis bienveillant, formateur et attentif. Ça a beau être un snack, on essaye de leur apprendre les bases. C’est-à-dire être présent et à l’heure, la rigueur, le travail, le courage, l’organisation, la propreté… que l’on retrouve dans tous les restaurants, y compris les plus prestigieux. C’est ma fierté : des apprentis qui sont passés ici repartent avec des bagages qui leur servent toute leur vie. La restauration rapide a parfois mauvaise presse, mais nous pouvons aussi apporter des choses positives qui vont amener les jeunes à se construire comme citoyens ».

@uncle.food.narbonne T’attends quoi ? Ici t’as tout ramène tes potes, on t’attend !? #unclefood #narbonne #halal #pourtoi #snack #fastfood #food ♬ son original – Uncle food narbonne

Qu’ils soient apprentis ou clients, « on veut transmettre aux jeunes un message positif pour leur dire qu’ils peuvent y arriver et qu’il faut s’accrocher. Les valoriser leur donne le courage de continuer. Les jeunes, il faut les aider. Quand on leur tient un discours positif, ils sont capables d’accomplir des miracles ».