Dans la liste des concours insolites, le championnat du monde de la saucisse catalane fait partie des plus incontournables des Pyrénées-Orientales. L’événement, qui célèbre déjà sa cinquième édition, organisait ce vendredi 10 avril 2026 sa demi-finale. Comme à l’accoutumée, l’étape décisive s’est jouée au domaine de Rombeau à Rivesaltes où le jury a dégusté l’ensemble des saucisses qui prétendent au titre de championne du monde 2026.

Les 22 goûteurs du jour, composés de meilleurs ouvriers de France, chef étoilé, chefs, bouchers… ont départagé à l’aveugle les candidates selon des critères précis. À l’instar de l’aspect visuel, la qualité de la viande, l’embossage, l’assaisonnement, la texture, le respect des savoir-faire traditionnels, avec une priorité absolue donnée au goût.

Le jury, présidé par Christian Segui, meilleur ouvrier de France spécialisé charcutier-traiteur, a choisi douze finalistes : Boucherie Pellissier (Saint-Paul-de-Fenouillet), Can Raynal (Ponteilla), La Cuisine du Poulétou (Le Barcarès), Boucherie Jeannot Estève (Argelès-sur-Mer), Boucherie Chez Arnaud (Le Soler), Boucherie Capalita (Prades), Boucherie Mèle (Canet-en-Roussillon), Boucherie Lambert (Le Boulou), Boucherie Puig (La Cabanasse), L’Atelier du Vallespir (Prats-de-Mollo), Boucherie Can Triador (Elne) et AM Boucherie (Perpignan).

La finale du championnat du monde de la saucisse catalane se tiendra à l’occasion du Saucisse club festival organisé les samedi 23 et dimanche 24 mai 2026 au parc de Clairfont à Toulouges.