Les Français sont de plus en plus nombreux à choisir de faire leurs courses dans des enseignes de déstockage, attirés par des prix défiant toute concurrence. Mais ces magasins ont toutefois une offre limitée.

« Vous allez halluciner ! » Anne-Cécile a le sourire. Dans son cabas, elle a assez de produits alimentaires pour tenir une semaine avec son mari. À la sortie d’un magasin de déstockage dans l’agglomération marseillaise, cette retraitée n’a déboursé que 34 euros. « On a des Activia à 99 centimes, du poulet à 5,99 euros… » Face à l’inflation et des prix toujours plus importants, ces magasins font de plus en plus d’adeptes.

Avec ses 1 100 euros de retraite, Hamid ne va plus dans les supermarchés classiques. « Pour les retraités, ceux qui ne travaillent pas ou sont au SMIC, c’est impossible de faire les courses dans les magasins. Il y a parfois des promotions, mais ça reste très difficile. »

L’enseigne de déstockage a fait le choix de s’installer en plein milieu d’une zone commerciale. Autour d’elle, il y a cinq hypermarchés. Contrairement à ses rivaux, on ne peut pas tout trouver sur ses étals. « S’ils n’ont pas reçu les marchandises, on ne peut pas inventer les produits, note Corine, une cliente, agente de la Fonction publique. Si vous voulez vraiment faire des économies, vous pouvez changer vos menus, et les faire sur une semaine avec ce que vous trouvez ici. »

Le magasin affiche certes des prix cassés, mais propose de nombreux produits gras et peu de légumes ou de fruits frais. Les dates limites de consommation sont très proches et des marques sont presque inconnues. « Ça dépend de ce qu’on reçoit. On a des arrivages et des propositions, explique Mourad, chargé des stocks. On a des surprises de la part de nos fournisseurs. Sur les palettes, on va trouver des glaces, des crevettes, des gâteaux, des pains au chocolat… » Tous ces produits sont issus de surplus de production ou sont des fins de séries, dont les grandes enseignes n’ont pas voulu mais adorés par ces clients souvent précaires, constate Nathalie, une caissière. « Le parking est archi-plein, et parfois, vous avez la queue jusqu’au bout du rayon ». Cela nécessite parfois de slalomer entre les clients pour se frayer un chemin.