Originaire du département, Didier et Jocelyne, un couple de passionnés redonne vie à une bâtisse fermée depuis trois décennies en y installant le Mondony coffee-shop. Originaires d’Ortaffa, les nouveaux propriétaires n’ont pas résisté longtemps au charme d’Amélie-les-Bains. C’est lors d’une visite immobilière qu’ils ont eu un véritable coup de cœur pour un immeuble de caractère, idéalement situé.

Le projet est né d’une volonté forte : réhabiliter ce bâtiment comprenant des appartements et un ancien commerce dont le rideau était tiré depuis plus de 30 ans. Très vite, l’idée de transformer cet espace en un lieu de rencontre convivial, inspiré par l’esthétique et l’âme des anciens cafés parisiens, est devenue une évidence. L’objectif de ce nouveau coffee-shop est de proposer aux habitants et aux visiteurs une véritable parenthèse de douceur au cœur de la journée. L’objectif est de retrouver cette ambiance d’autrefois où l’on prend le temps de s’installer, d’échanger et de se détendre. Dès le matin, une formule petit-déjeuner sera mise en place. Côté dégustation, l’établissement mise sur la diversité et la qualité avec une large gamme de cafés classiques ou aromatisés, des chocolats chauds variés, ainsi que des thés et infusions. Pour accompagner ces boissons, les clients pourront choisir parmi des viennoiseries, des donuts, cookies ou muffins. Des crêpes et des gaufres maison complètent cette offre sucrée. Si la gourmandise est à l’honneur, les propriétaires annoncent que la carte évoluera prochainement avec l’arrivée d’une offre salée.