Face aux conséquences économiques de la crise économique, la Banque centrale européenne temporise, elle se donne 6 semaines supplémentaires avant de décider si elle augmente ses taux. Statu quo donc, même si la BCE avertit que les risques d’augmentation de l’inflation se sont intensifiés. Inflation qui s’accélère aussi aux Etats-Unis, où les prix ont bondi de 3,5% en un an selon les derniers chiffres, et parfois les tarifs n’ont plus aucun sens.

A New York, un restaurateur français est au cœur d’une polémique car il propose un plat basique, un demi-poulet accompagné de pommes de terre, à 40 dollars. Alors que le nouveau maire Zoran Mamdani a été élu sur un programme qui promet de rendre le coût de la vie plus supportable, l’addition est difficile à digérer. Tout part du post Instagram d’un élu de Brooklyn : « 40 dollars pour un demi-poulet, sérieusement ! »

« On est obligés de pratiquer ce prix-là ! »

Le restaurant Gigi’s tout juste ouvert n’est pas cité, mais Hugo Hivernat, son propriétaire, comprend qu’il est visé, et à travers lui les prix élevés dans les restaurants : « c’est un sujet qui est hyper important, et en même temps on est obligés de pratiquer ce prix-là. Le poulet nous coûte à peu près 14 dollars, chaque sauce nous coûte à peu près 50 centimes-un dollar. En plus, ça vient avec à peu près 2 dollars de pommes de terre, donc on arrive à 11-12 dollars pour le demi-poulet, donc si derrière on arrive à gagner 2-3 dollars par poulet, on est déjà très heureux ».

Car il faut ajouter les salaires d’une dizaine d’employés, les prêts, le loyer et les impôts. Manuel tient une boutique juste en face du restaurant, il ne comprend pas les critiques : « ce n’est pas si cher 40 dollars, je trouve ça raisonnable. Le coût de la vie à New York varie énormément, mais j’ai l’impression qu’il y en a pour tous les budgets ».

Un prix des menus en hausse de 43% depuis 12 ans dans les restaurants new-yorkais

Amelia n’est pas prête à payer autant pour un demi-poulet, mais elle n’est pas choquée non plus : « c’est bien trop cher pour quelque chose que je peux faire chez moi. Ce n’est pas forcément cher pour New York, mais je ne peux pas me le permettre. C’est 20 dollars maximum et je vous assure qu’on en trouve à ce prix-là« . Selon un revue, les prix des menus dans les restaurants new-yorkais ont augmenté de 43,6% entre 2013 et 2023.