La firme au grand M va tourner la page des fontaines en libre-service dans ses restaurants américains, selon Fox Business. Une évolution qui illustre le basculement du fast-food vers le numérique et la consommation hors des restaurants.

La fin d’une époque. Selon le site Fox Business, McDonald’s est en train d’abandonner discrètement ses fontaines de soda en libre-service dans ses restaurants aux Etats-Unis. Ce modèle de libre-service proposé par l’enseigne de fast-food était populaire Outre-Atlantique, mais va être abandonné progressivement dans tous les restaurants de la marque.

Dans de nombreux établissements, la boisson est d’ailleurs déjà préparée derrière le comptoir. Les clients ne peuvent donc plus se resservir aussi facilement qu’avant. L’entreprise prévoit d’achever la cette transition aux États-Unis d’ici les prochaines années, avec pour objectif 2032.

Ce changement de McDonald’s s’inscrit dans une modernisation de ses restaurants pour réduire les besoins en main-d’œuvre et en maintenance, selon Fox Business.

L’enseigne souhaite aussi s’adapter à l’évolution des habitudes de consommation en privilégiant davantage la vente à emporter, la livraison et le drive plutôt que la consommation sur place. Cette tendance est plus large dans les fast-foods américains où la priorité est mise sur la commande numérique par rapport à l’expérience du consommateur sur place.

En France, les fontaines en libre-service sont interdites depuis janvier 2017 que ce soit dans les restaurants ou les centres de vacances. Cette mesure, dont l’objectif est de limiter les risques de l’obésité, s’applique aussi bien à des sodas que des sirops de fruit, mais aussi des boissons énergisantes.