Après des années de flambée, les prix de plusieurs matières premières agricoles amorcent un net reflux. Les cours du cacao, du café, du riz, du sucre ou encore du blé se détendent sur les marchés internationaux. Mais cette décrue ne se répercute toujours pas dans les rayons des supermarchés. Une inertie qui commence à agacer certains consommateurs, et relance le débat sur le partage de la valeur entre producteurs, industriels et distributeurs, en négociations commerciales jusqu’à début mars.

Ce mardi 3 février, la tonne de cacao s’échangeait par exemple autour de 4200 dollars, contre près de 11.000 dollars à son pic de mai 2025 – lié notamment à de mauvaises récoltes en 2024. Même tendance pour d’autres produits agricoles. Selon le rapport annuel CyclOpe, publié récemment et qui fait référence sur les matières premières, les prix moyens en 2026 reculent nettement par rapport à 2025 : -42% pour le cacao, -21% pour le café, -15% pour le riz ou encore -11% pour le sucre. Le blé, lui, a chuté de 12% en Europe en 2025, au point de passer sous ses coûts de production.

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