Le grand rendez-vous des professionnels de l’hôtellerie et de la restauration fait son retour à Perpignan. Ce dimanche 8 et lundi 10 mars, le parc des expositions accueille le Salon des professionnels de l’hébergement et de la restauration du département, organisé par la Chambre de commerce et d’industrie (CCI). Tous les deux ans, il rassemble les acteurs du secteur (hôteliers, restaurateurs, bars, campings…) venus rencontrer leurs fournisseurs et découvrir les dernières nouveautés avant le début de la saison touristique.

De l’alimentaire au numérique

Cette année, le salon réunit 58 stands, représentant près d’une centaine d’entreprises fournisseurs du secteur. Parmi elles, de nombreux acteurs locaux, mais aussi quelques enseignes nationales ou régionales. « C’est l’occasion pour les fournisseurs de présenter les nouveautés, les produits qui vont permettre aux hôteliers, restaurateurs, bars ou campings de préparer la saison d’été », explique Rose Gourdon, responsable du pôle appui au territoire à la CCI des Pyrénées-Orientales.

Et l’offre est très variée. Les professionnels peuvent y découvrir des produits alimentaires, des boissons, du matériel ou encore des solutions numériques : brasseries locales, matériel de cuisine, alimentation de gros, vêtements professionnels etc. « On trouve vraiment tout ce dont un professionnel qui héberge ou nourrit peut avoir besoin pour exercer son activité », résume Rose Gourdon. « L’offre peut aller de la literie aux rideaux pour les hôtels, en passant par l’accompagnement en communication ou en création de sites internet. »

L’UMIH présente le dispositif « Angela »

Au-delà du commerce pur et dur, le salon est aussi l’occasion pour certaines organisations de présenter de nouvelles initiatives. C’est notamment le cas sur le stand de l’Union des métiers et des industries de l’hôtellerie (UMIH 66) où était présenté ce dimanche le dispositif « Angela ». Un dispositif destiné à renforcer la sécurité des personnes dans l’espace public, en s’appuyant sur les établissements partenaires.

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« Nos établissements jalonnent tout le territoire. Ce sont souvent les premiers ouverts le matin et les derniers ouverts le soir », explique Brice Sannac, hôtelier et président de l’UMIH 66. « Les restaurants, bars, cafés ou hôtels font partie de l’écosystème des villes. On a voulu proposer un projet pour protéger les femmes, les hommes, et plus largement toute personne qui pourrait se sentir en danger. »

L’idée repose sur un principe simple. Celui de faire des établissements volontaires des « lieux refuge ». Concrètement, les commerces participants affichent sur leur porte un autocollant portant la mention « Demandez Angela ». Une personne qui se sent menacée ou en difficulté peut alors entrer dans l’établissement et signaler discrètement qu’elle a besoin d’aide. Les services de l’État et la Fédération des associations de commerçants (FDAC) sont partenaires de l’initiative. « Le commerce qui a ce sticker peut accueillir la personne et la mettre en sécurité », explique Florence Bellais, déléguée aux hôtels pour l’UMIH dans le département. « Cela peut être dans une arrière-boutique, une réserve, une chambre d’hôtel ou un autre espace à l’abri. »

Une fois la personne mise en sécurité, l’établissement lui demande simplement ce qu’elle souhaite. Contacter un proche, appeler la police ou encore joindre une association d’aide aux victimes.