Le guide Michelin a annoncé, ce mardi 11 mars, à l’AFP, sa série de rétrogradations pour 2026. En tout, 21 restaurants sont concernés par cette décision. Parmi eux, un établissement des Pyrénées-Orientales, La Coopérative du Domaine Riberach. 

Pour ce dernier, le Guide Michelin annonce le passage d’une étoile à une recommandation en sélection du guide. Pour rappel, en 2022, La Coopérative était parvenue à décrocher une étoile verte, avant d’otenir, en 2024, sa première étoile. Dennys Teixeira est le chef du restaurant gastronomique.

Voici la liste des autres restaurants : 

Passage de trois à deux étoiles

– L’Ambroisie – Paris – Shintaro Awa

Passage de deux étoiles à une

– Le Chabichou – Savoie – Stéphane Buron

– Le Suquet – Aveyron – Sébastien Bras

– Relais de la Poste – Landes – Jean Coussau

Passage d’une étoile à une recommandation en sélection du guide

– Auberge de l’Abbaye – Ain – Ivan Lavaux

– Le Figuier de Saint-Esprit – Alpes-Maritimes – Christian Morisset

– La Mirande – Vaucluse – Michele Donvito (depuis janvier)

– La Coopérative – Domaine Riberach – Pyrénées-Orientales – Dennys Teixeira

– La Mère Germaine – Vaucluse – Julien Thomasson

– Le P’tit Polyte – Isère – Thomas Braghi

– L’Hysope – Charente-Maritime – Nicolas Durif

– Le Pont de l’Ouysse – Lot – Stéphane Chambon

– La Table – Hôtel Clarance – Nord – Gaëtan Citerne

– Les Terrasses de Lyon – Rhône – John Léon

– Auberge de la Tour – Cantal – Renaud Darmanin

– Le Village Tomohiro – Yvelines – Tomohiro Uido

– Le Lièvre Gourmand – Loiret – Tristan Robreau

– Hélène – Paris – Sébastien Carmona-Porto

– Ô Saveurs – Haute-Garonne – David Biasibetti

– Au 14 Février – Indre – Takuya Kakehashi

– Auberge Au Bœuf – Bas-Rhin – Yannick Germain