Lundi 9 mars, Sébastien et Valérie Aliprandi, propriétaires de l’Ambrosia à Pezens, ont inauguré leur showroom Desoges, un nouveau magasin dédié à l’art de la table à Carcassonne. Partenaires, amis et restaurateurs des alentours étaient présents pour découvrir des pièces uniques, dessinées par le couple de restaurateurs. Dans ce nouveau projet, le couple est accompagné de ses associés, Lydie et Gabriel Fonquerne.

Chez Desoges, on découvre une vaisselle tendance, fabriquée au Portugal, un savoir-faire reconnu. Réalisées en grès et en porcelaine, les collections s’adressent aussi bien aux particuliers qu’aux professionnels. Il est d’ailleurs possible d’acheter à l’unité ou en gros volumes.

L’idée est née d’un besoin concret, lié à leur métier de restaurateurs. « Nous nous sommes rendus compte que nous ne trouvions pas de vaisselle qui corresponde vraiment à la cuisine du chef Sébastien Aliprandi et à l’esprit que nous recherchions. Alors nous avons décidé de créer notre propre marque et de dessiner nous-mêmes les modèles », explique Valérie Aliprandi.

Une marque qui séduit les professionnels

En quelques mois, Desoges a déjà séduit de nombreux établissements du centre-ville, notamment la nouvelle brasserie Les Négociants, qui a choisi la marque locale pour toute sa vaisselle. Plusieurs restaurateurs de la Cité et de la zone commerciale se sont également laissés convaincre.

Desoges attire aussi des professionnels venus de plus loin, notamment de Marseille, Béziers, Toulouse ou encore Revel, dans les secteurs de la restauration et du traiteur. Parmi les références qui font déjà confiance à la marque figurent les quatre restaurants du Stade Toulousain à Toulouse, Biquet Plage à Leucate ou encore l’agence Spatule Prod à Toulouse, dirigée par Fabrice Mignot.