Cavistes, saleurs, restaurateurs, tous ceux qui transmettent les bonnes bouteilles du cru Collioure-Banyuls aux amateurs, visiteurs, résidents de notre terroir ensoleillé, ont suivi la visite gustative proposée par les Dominicains.

Une cinquantaine de professionnels ont applaudi les derniers résultats de la cave, 2 médailles d’or obtenues au concours agricole, pour la cuvée « les culottes » 2024 et le « blanc padreil ».

Sous la conduite du Président, Régis Bergé, le public de connaisseurs a traversé 100 ans d’histoire, un siècle de vendanges, de passion partagée par tous les vignerons qui ont décidé de s’unir pour mutualiser, vaincre les difficultés, défendre leur terroir. « Ici la vigne ne se cultive pas, elle se déguste. Et dans chaque verre, on retrouve la mer, le vent et le soleil, mais surtout beaucoup de courage, celui des hommes qui ont récolté le raisin à dos de mulet, construit et remonté les pierres sèches des terrasses à la main, qui ont façonné ce paysage sublime pour un nectar sans pareil ».