Un simple ingrédient a suffi à faire basculer l’ambiance. Ce mercredi 1er avril, « Top Chef » rendait hommage aux Meilleurs Ouvriers de France à Amiens.

Mais au milieu des épreuves techniques et du niveau d’exigence attendu, une séquence inattendue a capté toute l’attention et beaucoup amusé les internautes.

Attention, la suite de cet article contient des spoilers.

Au cœur de l’épreuve, les candidats doivent travailler un produit avec exigence, dans l’esprit des concours de MOF (Meilleurs Ouvriers de France). Alexy et Antoine choisissent la dorade et décident d’en exploiter toutes les parties.

C’est en préparant le poisson qu’Alexy tombe sur la laitance. Intrigué, son coéquipier sur cette épreuve, Antoine lui demande de quoi il s’agit. Le candidat répond alors face caméra : « Vulgairement, le sperme ». Il goûte, observe la texture, puis assume son choix d’intégrer cet élément à la garniture qui accompagnera leur dorade.

Le binôme poursuit ainsi son idée jusqu’au dressage du plat, sans chercher à atténuer ni cacher le caractère singulier de l’ingrédient.

Lors de la dégustation, la surprise est palpable. En découvrant la présence de laitance dans l’assiette, Glenn Viel réagit immédiatement : « Bah, dis-le avant ça ! » D’autres membres du jury semblent également déstabilisés. Hélène Darroze, notamment, l’assimile d’abord à des œufs jusqu’à ce qu’un collègue jury ne lui explique de quoi il s’agit, signe que l’ingrédient reste peu identifié, même pour des chefs expérimentés.

Une séquence qui a rapidement trouvé un écho sur les réseaux sociaux. Sur X, de nombreux téléspectateurs ont réagi à la découverte – ou redécouverte – de ce produit. « Merci à Top Chef, émission très instructive grâce à laquelle je pourrai dire désormais “laitance” à la place de “sperme de poisson” », écrit ainsi un internaute. « C’est vachement classe “laitance” pour dire sperme ! », plaisante un autre.

Certains évoquent aussi un moment déstabilisant, expliquant que l’épisode leur a, pour une fois, coupé l’appétit. « En temps normal, Top Chef me donne faim… ce soir pas trop », partage une téléspectatrice. « “J’ai fait une crème avec la laitance”. La semaine prochaine, ils feront des milkshake avec de la semence de taureau ? », ironise une autre.