Ce texte correspond à une partie de la retranscription du reportage ci-dessus. Cliquez sur la vidéo pour la regarder en intégralité.

Après une semaine de gel en dessous de moins 2 degrés, Julien Grandieu constate les dégâts dans son verger. Pommiers, poiriers et cerisiers n’en sont pas sortis indemnes. Chaque nuit, il a bien tenté de protéger ses arbres en allumant des bougies dans son verger. Mais rien n’y a fait. 80 % de la récolte de cerises et de poires est perdue selon lui. « Moins 3, moins 4, fin mars, on va dire que ça peut être une normalité. Mais les cultures démarrent trop tôt. Ce sont nos fameux 18-20 degrés qu’on a eus il y a trois semaines, c’est ça, on le paye », déplore l’art de récolter bio à Grignoncourt (Vosges). Lassé par ces aléas climatiques à répétition, l’arboriculteur réfléchit aujourd’hui à se diversifier avec des espèces moins sensibles au changement de température.

Dans les vignes aussi, on s’est battu contre le gel ces derniers jours. Les rangées de bougies n’ont pas toujours suffi. En Champagne, Fabrice Pouillon n’a pas réussi à protéger son raisin chardonnay. « On estime au minimum 50 % de dégâts dans une parcelle. Le problème, c’est qu’on peut reprendre des épisodes de gel jusqu’à début mai », indique Fabrice Pouillon, vigneron, récoltant et manipulant à Mareuil-sur-Aÿ (Marne).

Un autre cépage a mieux résisté, le pinot noir. Ces vignes, Fabrice Pouillon les a taillées tardivement pour retarder le bourgeonnement jusqu’au retour de températures plus clémentes. Désormais, les prévisions sont plus optimistes. Les cultures devraient être à l’abri du gel, au moins pour quelques jours.