De plus en plus de particuliers achètent des poules pour assurer leur approvisionnement en œufs.

On ne peut pas vraiment parler de pénurie, mais les œufs sont encore difficiles à trouver dans les rayons de certains magasins. Pour assurer leur approvisionnement, certains consommateurs ont trouvé la solution : ils achètent des poules. Les éleveurs et vendeurs ont de plus en plus de demandes de particuliers.

Au Neubourg, dans l’Eure, l’animalerie a vu sa vente de poules pondeuses augmenter de 50% en un an. Nathalie Duval y passe ses journées à faire des allers-retours entre le local d’accueil et ses volières. Elle propose une trentaine de races. « Ce qui est beaucoup demandé cette année, ce sont les poules qui font des œufs de couleur : à Pâques, c’est très important, explique la vendeuse. Et puis les poules pondeuses, c’est entre 200 et 300 poules par semaine. C’est du jamais-vu. En quasiment 30 ans, je n’ai jamais eu autant de demandes de poules pondeuses que cette année. »

Sa dernière commande : une Gournay et une Faverolles, qu’elle attrape en un coup de filet, par la base des ailes. « Elles sont très très jolies », dit Nathalie Duval à leurs nouveaux propriétaires, Lise et son mari, lassés de faire la chasse aux œufs au supermarché. « Je fais beaucoup de pâtisserie, on fait beaucoup de cuisine et certains rayons, de temps en temps, étaient vides. On ne voulait pas acheter les œufs de poules en batterie enfermées tout le temps. On a trouvé une solution », justifie Lise. Une poule pond un œuf par jour en moyenne, selon la race et la saison.

« Les Marans pondent des œufs rouges, la Loghan pond beaucoup d’œufs… », décrit Benjamin, un habitué qui repart avec un carton de cinq poules dans le coffre. Une fois le stress du voyage passé, ses poules lui donneront une dizaine d’œufs par jour. En ces temps de tension d’approvisionnement, ses proches aussi en profitent. « Nous, on n’est pas en manque d’œufs, se réjouit-il. On a de la famille aussi qui ne peut pas avoir d’œufs, comme ça, on en donne à tout le monde. »

Les œufs sont plus rares mais aussi plus onéreux, souligne Mathilde, une autre cliente : « C’est cher, les œufs fermiers, même les gens qui revendent entre particuliers, c’est bien 5 euros les 20, facile. Et encore pas forcément de bonne qualité. Les bio, c’est bien plus cher que ça. » Selon elle, les poules à 14 euros pièce, le poulailler et les graines seront vite amortis. Et cela allégera aussi la facture de la poubelle, car moins elle sort les ordures ménagères, moins sa collectivité la réalité payer.

« Les poules, ça mange tous nos petits déchets, les restes de légumes, les fruits, elles font le travail. »

Mathilde, propriétaire de poules

à franceinfo

Mélanie pourrait, elle, dépenser sans compter pour ses poules. « Les poules, c’est comme les tatouages, une fois qu’on commence, on n’arrive plus à s’arrêter ! Il nous en faut encore, encore et encore, on les voudrait toutes ! », s’exclame celle qui vient récupérer sa 18e poule en six mois. Avant de se lancer, Nathalie Duval délivre quelques conseils : « À partir du moment où les poules ont un abri, une alimentation correcte, de l’eau qui reste propre, ce ne sont pas des animaux compliqués à gérer. Il y a même, maintenant, les systèmes de mangeoires avec des réserves. » Mais la vendeuse recommande de ne pas prendre une poule toute seule, qui s’ennuierait.