À l’occasion de la présentation de sa nouvelle cuvée 100 % syrah, Fanny Tisseyre a proposé une dégustation sur son domaine le dimanche 5 avril.

Fanny, que représente cette matinée de dégustation ?

Je suis très heureuse de pouvoir partager ces moments pour présenter les vins du domaine « Grain de Fanny ». Dans un pays où la nuance n’existe pas, après trois ans et demi de sécheresse terrible, sept cents millimètres de précipitations cet hiver et deux tempêtes successives, le soleil, le calme et la quiétude de cette matinée apportent une sérénité et un bonheur qui, je pense, font du bien à tout le monde. La viticulture est un métier exigeant, éreintant même puisqu’il faut mener de front le travail de la vigne, l’élaboration du vin et sa commercialisation, mais des jours comme celui-ci lui donnent tout son sens à travers le partage et les rencontres qui me permettent d’évoquer ma passion et de la transmettre à ceux qui me font le plaisir de venir me rencontrer pour découvrir mes productions.

Justement, vous présentez une toute nouvelle cuvée ?

Oui, il s’agit du tout nouveau millésime 2025 de la cuvée « La Galinette », un cent pour cent syrah que j’ai grand plaisir à présenter lors de cette dégustation. Longtemps, je me considérais comme une véritable « anti-syrah » car, très attachée à notre terroir et à ses spécificités, je considérais que ce cépage, originaire de la vallée du Rhône, n’était pas représentatif de l’histoire de notre production viticole. Or, les vendanges 2025 ayant été assez difficiles en raison de la sécheresse, j’ai eu une petite production sauf sur une parcelle de syrah où j’ai trouvé un très beau fruit avec lequel je savais que je pouvais faire quelque chose de bien. J’ai donc décidé, comme l’exige souvent notre métier, de m’adapter et de créer cette cuvée cent pour cent syrah dont je suis très contente. Il s’agit d’un vin gouleyant et agréable qui vient compléter ma gamme de produits à base des cépages plus représentatifs de la région, le carignan et le grenache. Cette cuvée « La Galinette » trouve parfaitement sa place au côté de mes autres vins, notamment mon rouge « Tout carignan ».

Après ces années difficiles, vous avez des projets particuliers ?

J’espère continuer à faire le vin que j’aime et qui représente bien mes valeurs et celle de notre terroir. Je continue à vendre la grande majorité de ma production à mes clients en Allemagne que je remercie pour leur amitié et leur fidélité. Par ailleurs, je tiens à souligner le soutien particulier apporté par mes amies vigneronnes du territoire. À ce propos, après un premier événement qui a eu lieu en décembre dernier à Fontfroide, un salon « Paysannes » rassemblera des productrices, vigneronnes, apicultrices, éleveuses et autres le 16 mai prochain à Peyriac-de-Mer dans le but de valoriser encore le travail de ces femmes agricultrices qui font honneur aux produits de notre territoire. Je veux croire que le beau temps de ce dimanche de Pâques et la convivialité de ce moment de dégustation seront un bon présage pour les mois à venir.