Déguster un fromage est tout un art. Attribuer une médaille au Concours général agricole, l’est encore plus. Cette petite pastille en forme de feuille de chêne, dorée, argentée ou de bronze, est un véritable gage de qualité pour les consommateurs. Dans les rayons, elle fait grimper les ventes et attire l’œil. Pas question, donc, de la donner à n’importe quel produit. Lors du Salon de l’agriculture, qui se déroule Porte de Versailles, à Paris, des milliers de personnes se succèdent pour déguster des mets en tout genre, comme les vins, les miels, les pâtés ou encore les fromages. J’ai jeté mon dévolu sur cette dernière catégorie, appréciant depuis toujours de très nombreux fromages, à l’exception de l’emmental.

Pour apprendre comment goûter un fromage et pouvoir l’évaluer, je m’inscris à l’automne à une formation facultative, gratuite, proposée par le Concours Général agricole…

Cet article est réservé aux abonnés. Il vous reste 87% à découvrir.

Vente Flash

-70% sur votre abonnement. Sans engagement.

Déjà abonné ?
Connectez-vous