«  Il faut que l’exploitation soit durable du point de vue économique, social, humain et agronomique » : Bruno d’Hautefeuille, 57 ans, agriculteur dans le Morbihan, a succédé à son père il y a trente-quatre ans et ne veut pas léguer sa ferme à la génération suivante si elle ne peut pas en vivre correctement. Mais comment faire, quand on part d’un système de polyculture conventionnel qu’il n’avait pas questionné, avec engrais et pesticides à portée de main. « J’ai hésité à passer en bio mais c’est une vraie rupture : la conversion prend trois ans et les rendements peuvent devenir plus fluctuants. Tout cela avec une charge de travail accrue, alors que je dois lever le pied pour des raisons de santé… »

C’est pourquoi, avec sa femme, ils ont choisi une autre voie. A l’entrée de la propriété, un panneau annonce que « cette exploitation est certifiée Haute Valeur environnementale (HVE) avec le soutien de d’aucy ». La certification HVE, moins exigeante que le label bio, mais « davantage dans la contin…