Ancienne professeure des écoles, Marie-Charlotte Hamon a été sacrée, le 1er avril 2026, championne de France de planche apéritive. Elle tient depuis cinq ans une boutique de primeur avec son mari, dans l’Eure.

Une reconversion réussie. Une ancienne professeure des écoles est devenue championne de France de planche apéritive au début du mois d’avril, lors d’un concours national à Paris. Marie-Charlotte Hamon, reconvertie, a terminé devant les 75 autres candidats. Le jury était notamment composé de quatre meilleurs ouvriers de France.

« C’était ma première participation », précise la championne au micro du Morning RMC. La jeune femme de 37 ans a quitté son poste il y a presque cinq ans. « J’ai suivi mon mari qui était dans le domaine des fruits et légumes depuis environ 15 ans. Il a souhaité ouvrir sa boutique et il m’a demandé si je voulais le suivre et je n’ai pas hésité, je me suis découvert une passion », raconte Marie-Charlotte Hamon. Désormais, le couple tient la boutique « Primeur des Lys », située dans le centre-veille de Gisors, dans le département de l’Eure.

Le concours pour élire le meilleur confectionneur de planche apéritive était composé de trois épreuves, « et donc trois planches à faire ». « Il y avait une épreuve de rapidité, une planche sucré-salé et une planche de ma région », liste Marie-Charlotte Hamon sur RMC.

Les conseils de la championne de France

Cette dernière représentait la Normandie. Pour conquérir le jury, l’ancienne professeure des écoles a associé « différents fromages de sa région, la charcuterie italienne Rovagnati, l’organisateur du concours », en apportant « sa touche d’artisan primeur en sculptant des fruits et légumes » et en « jouant avec les couleurs et les textures ».

Marie-Charlotte Hamon donne également ses conseils pour proposer la meilleure planche à ses invités, ou bien simplement pour se faire plaisir. D’abord, il faut « choisir des produits de qualité chez vos artisans du quotidien ». Pour le fromage, elle conseille de jouer avec les textures, « avec un fromage crémeux, un plus affiné et une tomme » par exemple.

« Évidemment, en tant qu’artisan primeur, ajouter des fruits frais, des légumes croquants ou des fruits secs pour l’équilibre », glisse la championne de France.

Le secret réside notamment dans « l’équilibre » de la planche. « Tout doit être équilibré aussi bien dans les textures que dans les quantités », résume Marie-Charlotte Hamon. Les planches apéritives n’ont désormais plus aucun secret pour vous.