Une réunion d’information s’est tenue à la Tuilerie en présence des représentants des entreprises, de l’énergie, de l’environnement et les représentants des collectivités qui se sont retrouvés dans les locaux de La cavale, cette Coopérative agricole des viticulteurs et agriculteurs de Limoux et des environs, créée en 1921.

Elle est divisée en cinq grands secteurs d’activité et compte environ 700 adhérents actifs et 41 salariés. Elle appartient au groupe Coop de France, elle s’est développée sur les secteurs, céréaliers, depuis 2008 avec la marque Moulin du Sou, des huiles d’olives. Depuis octobre 2013, La cavale développe une activité de vente de fournitures pour viticulteurs, agriculteurs, éleveurs et maraîchers (produits phytos, engrais, alimentation animale, palissage, équipement type EPI, petit matériel agricole) et de vente de produits pour le jardin, l’élevage et les chiens. Une distillerie datant de 1926, qui produit de l’alcool pour la bio-carburation et de l’alcool de bouche, mais aussi des colorants, des pépins de raisins, de l’engrais (marc épuisé), du tartre et des huiles essentielles. Une gamme de compost aussi : onze 300 (11300) le nom provenant du code postal mais aussi de la composition du compost. Les produits se déclinent en circuits traditionnels ou en bio. Depuis trois ans, la structure s’est lancée dans l’innovation en matière de technologie, avec l’installation d’un four pyrolyse pour développer la pyrogazéification, ou gazéification par pyrolyse. Un projet pilote, une installation unique en France. Une technologie prometteuse pour la valorisation des déchets et la production d’énergie renouvelable, qui permet aussi de faire des économies non négligeables, même si elle doit encore se perfectionner. Une visite très instructive.