Le concours est directement venu à lui grâce à sa forte présence sur les réseaux sociaux. Raphaël Bonneau, gérant des Pains du Soleil, participe à l’émission télévisée « La meilleure boulangerie de France » sur M6.

En 2024, à tout juste 22 ans, il se réorientait en études de gestion agroalimentaire et ouvrait sa première boulangerie à Saint-Estève, sans prendre en compte les avertissements de son père un peu prudent. Mais ce fut un pari réussi. Un an après, début 2025, il a pu en ouvrir une deuxième, cette fois aux Halles Vauban à Perpignan. D’ici le mois de mai, il reprendra également celle de Cabestany, ouverte il y a quelques années par son père, qui lui a transmis le métier. Les Pains du Soleil ont aujourd’hui réussi à être plutôt reconnaissables, notamment avec leur logo en forme de soleil, leurs trompe-l’œil et leurs cookies gourmands.

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Une expérience qui me permettrait de progresser

Raphaël Bonneau ne semble pas être un grand adepte des concours télé, mais après plusieurs sollicitations de la production, il a finalement décidé de dire oui. « Je me suis dit que ça allait être une bonne expérience, qui me permettrait de progresser, et que la pression et le stress du concours allaient me challenger », estime le jeune gérant catalan.

Le tournage, effectué durant le mois de février, sera diffusé en mai prochain. Il a été effectué à l’enseigne de Cabestany. Raphaël Bonneau et son boulanger Jonathan ont tenté de mettre en avant le Pays catalan. « On a présenté des produits qui nous ressemblent, qui proviennent de nos fournisseurs locaux », glisse-t-il, sans donner plus d’informations sur les recettes qu’il a présentées, pour laisser un peu de suspense…