En pleine inflation, le « backwards shopping » fait le buzz sur les réseaux sociaux. Cette méthode consiste à faire ses courses « à l’envers » en vidant ses placards avant d’acheter. Une astuce simple et efficace pour éviter le gaspillage alimentaire, limiter les achats compulsifs et réaliser jusqu’à 700 euros d’économies par an.

Face à l’inflation et au gaspillage alimentaire (chaque Français jette en moyenne 61 kg de déchets alimentaires par an selon l’Ademe) une nouvelle tendance venue d’outre-Manche fait le buzz: le « backwards shopping », ou l’art de faire ses courses à l’envers. Une méthode simple, économique et anti-gaspi.

Stop aux habitudes de consommation traditionnelles

Le problème, avec la manière dont nous faisons habituellement nos courses, c’est que nous avons tendance à planifier nos repas de la semaine en fonction de nos envies, à dresser une liste, puis à filer au supermarché.

Résultat: nous rachetons des produits que nous avons déjà, nous oublions d’utiliser ceux qui traînent dans le frigo, et nous finissons par jeter du gruyère râpé ou du tzatzíki périmés le dimanche soir.

Le principe: l’inventaire avant tout

Popularisée par l’influenceuse et blogueuse britannique Lauren Thorpe, cette méthode inverse complètement le processus habituel. Pour faire ses courses « à l’envers », il suffit de suivre ces étapes:

Faire l’inventaire: listez tout ce que vous avez déjà chez vous, dans vos placards, votre réfrigérateur et votre congélateur, en vérifiant bien les dates de péremption.

Construire ses repas: C’est seulement à partir de ces ingrédients que vous construisez votre liste de courses, en laissant parler votre imagination, en utilisant des livres de recettes ou même l’intelligence artificielle pour trouver des idées de plats.

Votre liste ne contient que le strict nécessaire. Vous évitez ainsi les achats compulsifs, vous videz vos placards et, surtout, vous ne gaspillez plus.

Jusqu’à 700 euros d’économies par an

Au-delà de l’aspect écologique, cette méthode est un véritable levier pour votre porte-monnaie. Selon Lauren Thorpe, l’adoption de cette routine permettrait d’économiser jusqu’à 700 euros par an, un chiffre loin d’être négligeable dans un contexte d’inflation.

Un test concret permet de valider l’efficacité de l’astuce: pour une envie de pâtes au saumon, le ticket de caisse s’élevait à 6,85 euros. Mais en réalisant l’inventaire de son frigo, il restait 2 œufs, un fond de courgettes surgelées et de la moitié d’un paquet de fromage râpé. En soumettant ces restes à une intelligence artificielle, celle-ci a suggéré une omelette courgette-fromage. Une solution appétissante, sans dépenser un euro supplémentaire.