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La météo est au beau fixe, vendredi 24 avril. Pour les vacanciers du bassin d’Arcachon, les journées sont tout aussi agréables, quasi estivales. « Ça fait vraiment plaisir de pouvoir profiter tous les jours de cette belle plage d’Arcachon », confie l’un d’eux. « Magnifique, c’est merveilleux. On se baigne presque, donc on profite de la mer, de l’air, et c’est le principal », glisse un autre. Ces températures clémentes, entre 22 et 26 degrés, boostent la fréquentation. Ismahane Belhadji, une touriste de Gaillac (Tarn), a même modifié ses plans : « J’avais un peu décalé les dates en fonction de la météo. Étant donné que j’avais vu le beau temps arriver. »

Avec cette affluence, dans le petit quartier de l’Aiguillon, les commerçants astiquent les boutiques, comme au cœur de l’été. « Plus il y a de passage, plus on a le plaisir de parler avec les gens, plus on a le plaisir de représenter ce qu’on fait et plus d’activités. [C’est] depuis le début des vacances des Parisiens, ils ont beaucoup de chance cette année », observe Jeanne Pillot, de la boutique « Jeanne Barbière ».

Pour le personnel au service, les clients sont même parfois trop nombreux. « Parfois, c’est un peu sport, mais après on est deux, j’ai mon père qui est avec moi ici. Et les week-ends surtout, ça ressemble un peu à l’été, ouais », explique Victor Esteban, poissonnier à « La Marée » à La Teste-de-Buch (Gironde).

Dans une cabane ostréicole, les cadences ont augmenté. La patronne cuisine beaucoup plus de bigorneaux au poivre, la spécialité de la maison. « J’en fais plus, puisque c’est quelque chose que je vends bien. Donc, sur le moment des vacances, oui, c’est quelque chose que je force. Là, je cuis 20 kilos aujourd’hui, et je vais recuire 20 kilos demain. Je recherche du personnel, oui, parce qu’on a des week-ends qui sont très intenses, où il y a beaucoup de monde. Et au nombre qu’on est, on ne peut pas sinon assumer l’activité », indique Karine Lafond, la patronne de « La cabane à Pinpin » à La Teste-de-Buch.

En attendant les saisonniers de l’été, de nombreux établissements cherchent des étudiants pour des extras le week-end.