Au cours des premiers mois de l’année, un nouveau commerce a pris place dans l’espace de la Forge Carbou. Spécialiste de la pizza et fraîchement installé à Puichéric, son gérant Christophe Parry, après avoir tenu une pizzeria pendant dix ans à Carcassonne, a souhaité poursuivre son activité en lançant « Pizzora 2 ». Une aventure qu’il aborde avec enthousiasme, désireux de recréer, au village, l’ambiance et l’expérience qui lui ont laissé de très bons souvenirs.

Dans un cadre chaleureux et accueillant, il prépare les pizzas, devant les clients. La carte propose une belle variété, avec pas moins de dix recettes, élaborées à partir de produits frais, sur une pâte dont il maîtrise le secret. à ce propos, il confie, avec discrétion, s’être perfectionné, en Italie, il y a une quinzaine d’années, un savoir-faire qu’il conserve précieusement.

En complément, l’établissement propose, également, une offre de snacking : pan-bagnat, salades… afin de répondre aux attentes de tous. La clientèle se développe, notamment grâce au bouche-à-oreille, à des partenariats avec les hébergeurs du village et des voisins. Comme le résume le gérant : « Un client satisfait est celui qui fait de la publicité ».