À Carcassonne, les Établissements Garaud avancent doucement vers un cap rare : celui des 100 ans. Fondée en 1929, l’entreprise fait partie du paysage économique local depuis près d’un siècle. Spécialisée dans les équipements vinicoles, la chaudronnerie et la mécanique industrielle, elle continue d’accompagner caves, domaines et industriels du territoire. Depuis le 1^er juillet 2025, c’est Olivier Logéat, 42 ans, ingénieur formé à l’École des mines d’Alès, qui en a repris la direction.

Un choix réfléchi, loin d’un simple changement de poste. « Après vingt ans passés dans la gestion d’unités industrielles, notamment dans de grands groupes, je voulais revenir à quelque chose de plus concret, plus proche du terrain. Une activité à taille humaine, avec davantage de sens », explique le chef d’entreprise. Chez Garaud, Olivier Logéat retrouve justement cela : « un atelier qui tourne, des clients que l’on connaît depuis des années, des décisions qui se prennent vite, sans la lourdeur des grands groupes. » L’entreprise compte aujourd’hui 16 salariés, un bureau d’études, un vaste atelier et un important magasin d’équipements vinicoles.

« Ne pas tourner le dos à l’ADN de l’entreprise »

Historiquement, près de 80 % de l’activité repose sur la filière viticole. Un secteur qui traverse une période délicate, entre baisse des volumes, sécheresse, évolution climatique et pression constante sur la rentabilité. Pour autant, Olivier Logéat refuse de parler de fragilité. « Le monde viticole est en difficulté, oui, mais c’est aussi un secteur extrêmement résilient. Il y a beaucoup d’expérience, des techniques éprouvées et des savoir-faire solides. Pour moi, c’est une force. » L’objectif n’est donc pas de s’éloigner du vin, mais de ne pas dépendre d’un seul marché. « L’idée n’est pas de compenser, ni de tourner le dos à l’ADN de l’entreprise. Il s’agit plutôt de rééquilibrer. Historiquement, l’activité industrielle représentait 20 % du chiffre d’affaires. En 2026, elle devrait approcher les 40 %. »

Dans l’atelier, cette évolution se traduit déjà par de nouveaux systèmes de filtration, des équipements repensés et des demandes de plus en plus précises de la part des caves et des domaines. L’entreprise a aussi intégré plusieurs nouvelles cartes de distribution pour élargir ses solutions. « Aujourd’hui, nos clients cherchent avant tout à réduire leur coût de revient. Le prix de vente, ils ne le maîtrisent pas toujours. Il faut donc leur proposer des solutions qui leur permettent de gagner du temps, du rendement et de la rentabilité. »

Des solutions concrètes

Chez Garaud, cette logique reste simple : trouver des réponses concrètes. « On ne vend pas simplement une gamme de produits. On accompagne un client face à un problème. S’il faut dix versions pour faire fonctionner un projet, on fera dix versions. » Le service après-vente fait aussi partie de cette culture. Ici, tout ce qui est vendu peut être entretenu et dépanné. « On ne laisse pas un client seul. Quand une machine tombe en panne en pleine période de vendanges, le client n’attend pas trois semaines. Cette proximité reste l’un des vrais marqueurs de l’entreprise. »

Pour la suite, Olivier Logéat affiche une ambition mesurée. Pas de croissance spectaculaire, ni de transformation brutale.  » Nous cherchons une croissance stable et durable. L’enjeu, c’est de pérenniser nos emplois, notre savoir-faire et notre place sur le territoire. »