On laisse souvent traîner des citrons dans la cuisine ou dans le frigo, alors que, même trop mûrs, ils sont encore utiles pour notre vie quotidienne.

Souvent utilisé par petites touches, le citron finit trop souvent à la poubelle faute d’être consommé en entier. Pourtant, ce fruit est un véritable allié anti-gaspi, économique et écologique, aussi bien en cuisine que pour l’entretien de la maison. Voici comment optimiser chaque partie de votre citron.

Valoriser l’écorce en cuisine

Le citron est souvent le « mal-aimé » des fruits car on utilise rarement son jus, ses rondelles et son zeste en même temps. Pour éviter de laisser pourrir les restes, voici comment tirer profit de l’écorce, qui est pleine de saveurs: râpez un peu d’écorce dans votre sucre ou votre poivre. Ce mélange se marie parfaitement avec les épices et permet de créer un assaisonnement maison surprenant.

Vous pouvez aussi utiliser les pelures pour décorer vos verres ou parfumer vos boissons (eau plate, gazeuse ou alcools forts). Il suffit de faire infuser les écorces pendant 3 à 5 jours. Attention: utilisez toujours des citrons bio et lavez-les bien pour éviter les résidus de pesticides.

Le séchage: découpez vos écorces en bandes et faites-les cuire à 100°C pendant 30 minutes, ou laissez-les sécher naturellement sur le rebord d’une fenêtre. Conservez-les ensuite dans un bocal pour vos besoins en cuisine ou pour préparer un thé maison, idéal pour apaiser les maux de gorge.

Un allié naturel pour l’entretien de la maison

Le citron est un produit ménager naturel complet : il dégraisse, parfume, assainit et aide à lutter contre le calcaire et les mauvaises odeurs. Inutile d’accumuler les flacons de produits chimiques.

• Le nettoyant multi-usage: en associant le citron à du vinaigre blanc, vous obtenez un produit ménager efficace et naturel pour toute la maison.
• Un désodorisant naturel: jetez des pelures de citron dans le fond de votre poubelle ou dans la porte de votre réfrigérateur pour laisser une odeur fraîche et agréable.
• Détartrer la bouilloire: si votre bouilloire est entartrée, faites bouillir de l’eau avec des écorces de citron à l’intérieur. Laissez agir une heure, puis égouttez et rincez à l’eau claire : le calcaire aura disparu.

En jus, en rondelle, en écorce ou en zeste, le citron est donc une solution simple pour faire du bien à votre porte-monnaie tout en adoptant un geste écoresponsable.