Les employés de Carl’s Jr. d’un site de North Hollywood ont débrayé mardi pour protester contre des conditions de travail prétendument dangereuses.

Environ 30 membres du California Fast Food Workers Union, ainsi que les deux grévistes de Carl’s Jr., se sont rassemblés à l’extérieur du restaurant sur Vineland Avenue. Les travailleurs ont déclaré que l’entreprise n’avait pas réussi à fournir une protection contre les clients violents et n’avait pas assuré un accès adéquat aux congés de maladie payés.

Les travailleurs ont détaillé les interactions violentes avec les clients, y compris les vols et les agressions physiques, et ont déclaré que l’entreprise avait refusé de fournir une formation en matière de sécurité. Les travailleurs n’ont pas non plus le temps de se remettre des blessures qu’ils subissent au travail, ont-ils déclaré.

Yolanda Cruz, une employée en grève qui travaille chez Carl’s Jr. depuis 20 ans, a peur à chaque fois qu’elle se présente au travail, a-t-elle déclaré. Les employés sont régulièrement harcelés par les clients, a déclaré cet homme de 66 ans.

« Que pouvons-nous faire d’autre ? Priez simplement Dieu pour que la façon dont nous nous rendons au travail soit la même que celle dont nous rentrons chez nous à la fin de la journée », a déclaré Cruz au Times en espagnol. « C’est la peur que nous avons tout le temps. »

Un matin, alors que Cruz arrivait au magasin pour l’ouverture, un homme lui sauta dessus alors qu’elle tentait d’entrer dans le restaurant. Des clients en colère jettent également régulièrement des boissons aux employés, selon une plainte déposée par les travailleurs auprès de Cal/OSHA et du bureau du commissaire au travail de Californie.

L’été dernier, selon la plainte, un homme s’est précipité dans la cuisine du restaurant, a jeté des objets sur les employés et les a menacés avec une poêle à frire. L’homme a ensuite frappé un travailleur au visage, selon la plainte.

Un médecin a ordonné à la travailleuse de prendre une semaine de congé, mais l’employée a déclaré que, le cinquième jour, elle avait été appelée au travail parce que personne ne pouvait assurer son quart de travail, indique la plainte. Craignant des représailles de la part de son employeur, la travailleuse s’est présentée au travail avec un œil au beurre noir, le visage toujours enflé à cause de l’attaque, selon la plainte.

« La direction nous dit que lorsqu’un client est agressif, nous devons simplement lui donner ce qu’il veut, mais nous n’avons pas été formés sur ce qu’il faut faire si nous sommes attaqués ou si quelqu’un traverse une crise de santé mentale et se comporte de manière erratique », a déclaré le travailleur dans la plainte.

Les travailleurs ont exhorté les législateurs de la ville à adopter l’ordonnance sur le travail équitable dans la restauration rapide, qui établirait une formation rémunérée d’une journée entière sur les droits des travailleurs et étendrait les congés payés pour les travailleurs de la restauration rapide.

Le syndicat s’est rendu à l’hôtel de ville mardi après-midi pour formuler des commentaires publics en faveur de l’ordonnance lors de la réunion du comité du développement économique et de l’emploi du conseil municipal.

Les travailleurs ont également demandé des gardes de sécurité non armés et une conception de magasin plus sûre, comprenant des barrières et des portes verrouillées, selon la plainte Cal/OSHA.

Ces changements sont cruciaux pour protéger les près de 50 000 travailleurs de la restauration rapide de la ville contre la violence, le vol de salaire et le refus des protections de base du travail, ont déclaré les défenseurs dans un communiqué de presse annonçant la grève.

Protect Los Angeles Residents, une coalition soutenue par les restaurants de restauration rapide, affirme que l’ordonnance serait trop coûteuse et mettrait en danger les restaurateurs de la ville. Les entreprises de restauration rapide, dont McDonald’s, Chick-fil-A et Starbucks, ont dépensé des dizaines de millions de dollars pour supprimer les efforts législatifs.

Carl’s Jr. a fait ses débuts en tant que chariot à hot-dogs à Los Angeles en 1941. Le premier restaurant à service complet a été ouvert à Anaheim par les fondateurs Carl et Margaret Karcher quelques années plus tard.

La vaste chaîne de hamburgers a explosé dans le sud de la Californie dans les années 1960 avant de s’étendre à plus de 1 000 emplacements dans le monde.

Aujourd’hui, il peine à maintenir son emprise sur la côte Ouest. Un opérateur majeur de Carl’s Jr. qui exploite 65 sites à travers le Golden State – y compris celui de Vineland – a déposé son bilan début avril.

L’opérateur, Friendly Franchisees Corp., a cité l’augmentation du salaire minimum de la restauration rapide à 20 dollars dans l’État, ainsi que les propres difficultés de la marque en matière de marketing et d’innovation, comme raisons de la faillite dans un récent dossier judiciaire.

Un porte-parole de l’entreprise n’a pas immédiatement répondu à une demande de commentaires du Times.