Raphaël Reboux a ouvert le Pepe Coco au 14 rue Mirabeau. C’est un nouveau départ pour ce Jurassien d’origine, âgé de 53 ans, tombé amoureux de Céret. Son coffee shop et brunch, bar à vins décline une offre évolutive du breakfast avec pâtisseries, cafés, thés, boissons lactées et chocolats, à la formule brunch/lunch, jusqu’aux assiettes à partager du soir autour d’un verre de vin. Avec près de 250 références issus de toute la France, orientées sur le biologique, l’écoresponsable et la vinification naturelle, ainsi que des bières artisanales biologiques dont certaines proviennent de sa propre brasserie Atmosphère, il propose aussi des cocktails, mocktails et spritz. « Notre but est de ne pas faire de l’industriel, mais d’être le relais de nos artisans et mettre en avant les valeurs paysannes, de la terre et le travail des producteurs et maraîchers. Tout est cuisiné à partir de produits ultrafrais, biologiques et locaux ». La brioche poulporc et la focaccia, pain italien dont la garniture évoluera toute l’année en fonction des légumes de saison, sont à découvrir à côté des salades et assiettes aux assortiments alléchants, des mets concoctés par les chefs Robin Brière et Laurence Segura, qui devraient faire plaisir à toutes les papilles, dans une démarche résolument engagée.