La 12^e édition de la fête de l’asperge se tiendra le dimanche 3 mai 2026, de 10 heures à 18 heures à Alzonne. Cette journée est dédiée à la culture de l’asperge dans le secteur d’Alzonne et à ses quinze producteurs. Ce marché de producteurs d’asperges et de produits du terroir audois permet aux participants de découvrir la culture, les bienfaits et la cuisine de ce légume de printemps. Sur le marché seront vendues des asperges de producteurs et de vendeurs, aucun revendeur ne sera présent sur le site.

Au programme, de nombreuses animations gratuites auront lieu toute la journée, telles qu’un mur d’escalade, un groupe musical, des promenades à dos d’âne et en calèche, une ferme pédagogique… Un moyen de restauration est également prévu sur place, ainsi qu’une buvette. Le marché ouvre ses portes à 10 heures, vers 11 h 30, la manifestation sera inaugurée et agrémentée de discours officiels. Durant la journée, à 12 h 30, 14 h 30 et 16 heures, des démonstrations de danses country seront au rendez-vous.

Au vu du climat pluvieux de ces derniers mois, une question inquiète : les asperges poussent-elles correctement ? Christophe Gleizes, producteur d’asperges, a été formel : en ce moment, la pousse est favorable. Régis Banquet, président de Carcassonne Agglo, ajoute : « Elles sortent de 7 à 10 cm par jour ».

Le marché est organisé par l’association Art’com Alzonnais (Association des artisans, commerçants et exploitants agricoles), la municipalité d’Alzonne, des producteurs locaux ainsi que plusieurs partenaires. L’événement est soutenu par l’agglomération. « Dans le contexte actuel, les grosses structures agricoles sont en difficulté, notre but est de valoriser les produits locaux et l’accès à l’eau. C’est dans cette initiative que nous avons voté une enveloppe de 100 000 euros pour aider les agriculteurs les plus dans le besoin », explique Régis Banquet. « Ce légume est présent sur toutes les tables de nos chefs restaurateurs ici, c’est un légume noble, il est important de le mettre en valeur. L’agglomération a une forte implication afin de valoriser nos fêtes audoises ».

Chloé Danillon, vice-présidente du département, explique : « On s’engage avec nos agriculteurs audois, on les défend. On sait qu’il est de plus en plus compliqué dans nos territoires d’organiser ce genre de fêtes. Il est important d’avoir des associations qui se mobilisent comme celle d’Alzonne, on est là pour les soutenir ».

Régis Banquet ajoute que cette manifestation est la première du printemps et qu’elle sera suivie de nombreuses autres, telles que la fête de la cerise, du vin, du melon…